恵那川上屋 咲久舎 可児御嵩インター店 見学
こんにちは！今日は蒸し暑い気候となりましたね。暑さに身体を慣らし、健康維持をしたいところですね。
ポイントは汗をかくことだそうです。
さて、本日虹色MAXは、
恵那川上屋 咲久舎 可児御嵩インター店を見学させていただきました。
恵那川上屋さんは、地元・岐阜の恵まれた自然とともに歩みながら、「栗きんとん」など栗を主役にしたお菓子作りを行っている老舗のお菓子屋さんです。
伝統を守りつつも、新しい感性を取り入れた商品づくりが魅力。季節限定スイーツや、おしゃれなカフェスペースも人気の理由です！
自分ように購入するのに、少し変わったお菓子がいい。自分へのご褒美になるようなお菓子がいい。
お土産として持って行くときに、喜ばれるお菓子がいい。
そのようにお客さんに親しまれるお菓子屋さんを目指しているとのことでした。
スタッフの方が温かく迎えてくださり、まずは会社の成り立ちや理念について説明していただきました。
印象的だったのは、
・「地域とともに生きる企業であること」
・「栗の美味しさを最大限に引き出す職人の技」
というお話。素材に対するこだわりや、丁寧な手作業の様子に感動しました。
企業や地域の特産品とのコラボに取り組まれていて、飽きさせない工夫がありました。
卒業してから恵那川上屋さんで働くには、
週４０時間の就労が可能である事が前提となるようなので、
利用者のみなさんと、まずは週２０時間は働ける自信と体力を付けよう
という話になりました。
今日も１日ありがとうございました。
虹色MAX 各務
- 2025/05/21
- 虹色MAX